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鲅鱼怎么吃

文章来源: 发布时间:2016-5-3

鲅鱼怎么吃

鲅鱼适合各类人群食用,有很高的营养价值。但很多人不了解怎么做才能使鲅鱼的美味发挥到极致,都觉得鱼类的制作很麻烦,其实鲅鱼的制作方法有很多,有许多方法都非常简单,我们可以把制作鲅鱼当做家常菜一样来看待。而且鲅鱼的营养价值癫痫频繁发作怎么办很高,值得尝试。

鲅鱼含有较高的脂肪,味道鲜肥,适合家常食用,把鲅鱼洗净后烹制即可,方法癫痫病症状与其他肉类相似,比起其他鱼肉味道更为肥美,营养也更丰厚。下面讲一下红烧鲅鱼和西红柿炖鲅鱼的做法。

红烧鲅鱼:

原料:鲅鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

制作过程:1.将鱼洗净、切块;

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

西红柿炖鲅鱼

用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

做法:1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。

2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。

3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去葱、姜,盛入酒精治疗癫痫医院排名锅中,撒香菜末、淋香油,边加热边食用。

鲅鱼的制作方法不限于以上两种,但方法都很简单,掌握了制作鲅鱼的技巧,就可以很轻松的烹饪出一道大菜了,此外鲅鱼制作时用作料的时间也对鲅鱼的口味影响非常大,熟能生巧,这一点要靠自己积累足够经验才能准确的把握。

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