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巧克力重乳酪蛋糕缤纷巧克力慕斯咖啡杏仁巧克力慕斯

文章来源: 发布时间:2016-4-29

巧克力重乳酪蛋糕缤纷巧克力慕斯咖啡杏仁巧克力慕斯 巧克力重乳酪蛋糕缤纷巧克力慕斯咖啡杏仁巧克力慕斯 [2011-11-07] 巧克力重乳酪蛋糕——消耗大了、要吃好点

夏天消耗大,不能因为怕热就吃的马马虎虎的,应该更要吃好点、补充补充能量  其实在厨房里挥汗如雨的感觉也蛮爽的(话说在空调里呆久了,也要找个机会出出汗  )这个蛋糕放过冰箱后,入口很安逸啊~~~~~8过,此物很肥人,制作需谨慎
即使乳酪层薄了许多,仍然是那么完美

材料:
1、饼底:椰奶饼干150克、黄油7治疗外伤癫痫最好的方法0克
(玩烤箱以来,就再也没买过饼干,这盒是别人送亲亲的一直放那儿没动,为消耗就用了一些)
做法:饼干入保鲜袋压碎,黄油隔水融化,互相拌均匀后入模具内压结实了,入冰箱冷藏备用。

2、蛋糕体:奶油奶酪250克、蛋2个、糖50克、淡奶油60ML、香草精1/4小勺
做法:奶油奶酪隔水软化,加入糖打至顺滑,分次加入蛋打均匀,倒入淡奶油和香草精搅拌均匀,入已冻好饼底的模具内,160度水浴一小时(想想还是把6寸的量分了三个船形的模,安慰自己份量减了些呢)
  
等待蛋糕凉的时候做巧克力层
3、遵义最好的癫痫病医院黑巧克力100克、淡奶油100克、黄油20克
做法:黑巧克力和黄油切小块倒入淡奶油隔水加热至完全融化,趁温热时倒在乳酪蛋糕上。待表面平整后,入冰箱冷藏4小时以上。
  
纠结中,把蛋糕切好小的块~~~~ 结果亲亲吃的最多

缤纷巧克力慕斯

蛋糕里头亲亲向来只爱三个:慕斯、轻乳酪和酸奶,所以一问亲亲几乎都没考虑,张口就是'慕斯’。做了亲亲六盘水癫痫治疗要花多少钱最爱的巧克力慕斯,第一次用布朗尼做饼底~~只因为亲亲爱吃,想做一个完全亲亲爱的蛋糕
没想到的是~~布朗尼太适合做饼底了,它本身绵密、细致、柔软的口感和上浓醇的巧克力慕斯,主要还有俺独家秘制的金桔。天哪、要怎么形内蒙古癫痫救助容才说得清楚~~~

有些小杯具~~切开后,相机没电了,等充好电,面上的巧克酱有些化了,银糖珠也有些化了——后果就是:更好吃了呗
先说布朗尼
材料:
黑巧克力70克、黄油85克、蛋50克、糖70克、高粉35克、核桃35克、盐0.5克、香草精1/4小勺
做法:

1、黄油与黑巧克力切小块隔水融化。
2、鸡蛋打散,加入糖和盐搅拌均匀,滴入香草精。

3、蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀,筛入高粉。
4、面糊里拌入核桃碎,倒入模具中,因为做饼底量不大,所以用了比萨盘。
5、烤箱置190度,中层约25分钟。
自己做了装饰用的心形巧克力片
做法:

白巧克力切成小块,隔水融化入巧克力模,变硬即可。
(本来想用白色的,后来一想用黑白配的太素颜了,就加了一滴红色素,于是奏有了粉色的爱心啦)
然后做了巧克力慕斯
材料:
黑巧克力200克、牛奶100克、好时巧克力酱150克、鱼胶片2片、动物性鲜奶油500克(特意打了多一些鲜奶油,做了一个6寸花形和两个6寸心型的,让亲亲吃个够)
做法:

1、黑巧克力切小块,倒入已加热的牛奶熔化后,加入泡软的鱼胶片拌匀。
2、鲜奶油打发拌入巧克力糊,再拌入巧克力酱,拌均匀就可以了。
再接着做慕斯蛋糕啦~~之后入冰箱啦

做法:
1、慕斯圈按在布朗尼上切取花形。
2、在第一片蛋糕片上填上慕斯,加上我自己做的糖渍金桔。
3、盖上第二片蛋糕片,填满慕斯,抹平,入冰箱冷藏。
亲亲说'我装修、我装修’~~所以,此次最后的成品模样是'亲亲出品’
亲亲在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片(话说小丫头特别中意这些个巧克力片  )撒了彩虹糖和银糖珠~~~~~~很缤纷、很缤纷、很缤纷呢
悄悄话:边上那一条条挂下来的可不是败笔,是亲亲妈帮忙特意做滴,嘻嘻~~~~好像稍稍多了点
咖啡杏仁巧克力慕斯

不要惊讶、不要惊讶~~这么复杂、拗口又费解的名字主要是为了说明此蛋糕的口味:巧克力的慕斯馅、配咖啡杏仁味的蛋糕片,口感么、相互融合又层次分明~~~ 哎,你馋了吗
这是今年夏天的最后一个慕斯了,亲亲爱吃我就疯狂的做,连冰淇淋带慕斯用掉了6个1L的淡奶油  8过,吃的爽透倒也没有很重的犯罪感啦。用亲亲的话'反正吃都吃了,反正胖都胖了~~’哈哈哈,这风格一听就是我生的,遗传的很好啊

本来想装修漂亮一点的,天太热、它居然等不及自个儿化了、、

烤杏仁咖啡味儿的蛋糕
材料:低粉50克、杏仁粉10克、蛋2个、糖60克、黄油10克、咖啡粉5克、温水少许
做法:

1、把全蛋、糖倒入盆中,打至提起打蛋器面糊滴落纹路不马上消失。
2、加入已混合过筛的低粉和杏仁粉拌匀成面糊。
3、咖啡粉用少量温水化开,黄油隔水融化,拌合,再挖少量面糊入其中拌匀。
4、把拌好的咖啡面糊倒回大盆面糊中,翻拌均匀,倒入模具中。
5、烤箱置170度,烤约25分钟。
6、烤好后,脱模放凉,平剖成两片,备用。
做巧克力慕斯馅
材料:牛奶125ML、糖15克、蛋黄1个、黑巧克力80克、淡奶油100克、吉利丁片5克、酒15ML、香草精1/4小勺
做法:

1、吉利丁片浸冰水备用,蛋黄和糖一起搅打至微白。
2、牛奶和香草精一起倒入锅中,加热到沸腾前关火,慢慢倒入蛋黄液中拌匀。
3、再把牛奶蛋黄液倒回锅中,小火加热到小气泡消失,加入已泡好的吉利丁片拌合。
4、加入已融化的黑巧克力。
(烤完蛋糕后,我就趁烤箱热把放黑巧克力的盆塞进去了,不浪费能源啊)
5、淡奶油隔冰水打发,倒入已拌均匀的牛奶黑巧克力糊,加入酒拌匀,慕斯馅做好。
然后组装蛋糕
做法:

1、做了咖啡糖液。
2、取一片蛋糕片入模具中,刷咖啡糖液,倒入1/2的慕斯馅,再盖一片蛋糕片,再刷咖啡糖液,然后倒上剩下的慕斯馅,整平后,入冰箱冷藏至凝固即可。
很恋恋不舍啊~~ 请忽视化了的、没做完的装修吧
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